Рецепт ягоды в собственном соку

Состав блюда
Рецепт ягоды в собственном соку
Ягоды (не мятые, черника, черешня или малина), большая кастрюля на 3-5 литров, банки, лучше литровые, деревянная подставка.

Описание блюда
Рецепт ягоды в собственном соку
На дно кастрюли положите деревянную подставку. Налейте воды и, как только она закипит, поставьте туда чистую ошпаренную (а лучше стерилизованную на пару) банку. В нее насыпьте чистые ягоды и кипятите на этой водяной бане на медленном огне. Ягоды вскоре начнут оседать, поэтому время от времени докладывайте ягоды до верха банки, пока соком не заполнится по горлышко. Прокипятите еще 5 минут, затем выньте банку и тут же закатайте.