Рецепт морковь с горошком в молочном соусе

Состав блюда
Рецепт морковь с горошком в молочном соусе
4 моркови, 2 стакана зеленого горошка, 2 стакана молочного соуса, сахар и соль– по вкусу.

Описание блюда
Рецепт морковь с горошком в молочном соусе
Морковь очистить, вымыть и сварить, вынуть шумовкой из воды, нарезать кубиками. Свежий молодой горошек отварить, отцедить воду. Если нет молодого, можно использовать консервированный. Затем морковь и горошек положить в сотейник, залить молочным соусом, заправить по вкусу сахаром и солью, дать закипеть и сдвинуть кастрюлю с огня. Для молочного соуса взять: 500 мл молока, 45 г пшеничной муки, 45 г сливочного масла, соль по вкусу. Муку нагреть в масле до температуры 110–120 градусов, развести горячим (!!!) молоком, непрерывно помешивая веселкой, положить соль и кипятить в течение 5–7 мин.