Рецепт рисовые котлеты

Состав блюда
Рецепт рисовые котлеты
1 стакан риса, 4 столовые ложки растительного масла. Для соуса: 3–4 сухих гриба, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г изюма, 50 г сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу.

Описание блюда
Рецепт рисовые котлеты
Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть на сито, дать хорошо стечь воде, сложить в кастрюлю, примять, чтобы не рассыпался, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы сформировать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. Приготовление соуса: из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, всыпать муку и жарить дальше. Влить, постоянно помешивая, стакан грибного бульона и довести до кипения. Изюм и миндаль несколько раз довести до кипения и откинуть на сито. Смешать сок лимона, сахар, соль – по вкусу, изюм и измельченный миндаль. Довести до кипения и готовым соусом полить каждую котлету.