Рецепт сабджи из картофеля и турецкого горошка

Состав блюда
Рецепт сабджи из картофеля и турецкого горошка
3–4 средние картофелины, нарезанные кубиками 1 см, 1 банка консервированного турецкого горошка, промытого водой, 1 большая луковица нарезанная, соль, 2 столовые ложки растительного масла, вода – 0,5 стакана, мелко нарезанный средний помидор. Специи: гарам масала – 1 чайная ложка, кориандр молотый – 1 чайная ложка, куркума – 1 чайная ложка, семена горчицы – 0,5 чайной ложки, чана масала – 1 чайная ложка.

Описание блюда
Рецепт сабджи из картофеля и турецкого горошка
На среднем огне в сковороде подогреть масло, добавить лук, обжарить, затем бросить в него семена горчицы. Как только они начнут потрескивать, высыпать оставшиеся специи, слегка их обжарить и затем перемешать с луком и помидором. Жарить еще 3–5 минут. В кастрюле нагреть оставшееся масло, бросить туда кубики картофеля, посолить и минут пять обжаривать его, помешивая и не накрывая крышкой. Переложить в кастрюлю лук с помидорами, посолить, перемешать. Закрыть крышкой и тушить до готовности на небольшом огне. Кубики не должны раскрошиться. В самом конце положить турецкий горошек. Добавить воды. Перемешать и дать закипеть, иногда помешивая. Подавать с рисом, можно украсить зеленью кинзы.