Рецепт икра из кабачков

Состав блюда
Рецепт икра из кабачков
Продукты: 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г растительного масла, 1 чл. 9 % ного уксуса, 3 дольки чеснока, по 2 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душистого перца.

Описание блюда
Рецепт икра из кабачков
Кабачки вымыть, обрезать с 2 х сторон, нарезать кружками толщиной 5 см, обжарить в масле до легкой золотистости. Чеснок измельчить, растереть с солью. Зелень измельчить. Кабачки пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком и специями. Положить массу в банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 90 мин.