Рецепт суп пюре по фермерски

Состав блюда
Рецепт суп пюре по фермерски
250 г бульона, 2 моркови, 0,1 кочана капусты, по 50 г корня сельдерея и лука порея, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 4 ломтика хлеба, тертый сыр, соль.

Описание блюда
Рецепт суп пюре по фермерски
Морковь отварить, а сельдерей и лук порей припустить с маслом и бульоном. Затем все овощи протереть через сито, пюре развести подсоленным бульоном. В суп добавить капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешать с тертым сыром, этой смесью намазать хлеб, посыпать сверху оставшимся сыром и запечь в нагретой духовке. Готовые гренки подать к супу пюре.