Как готовить овощные пюре для ребенка?

Для начала мама должна обратить внимание на несколько общих положений:

 

♦ овощи, из которых готовятся блюда для ребенка, должны быть непременно качественные - не подгнившие, не подмороженные;

♦ желательно, чтобы овощи были самые свежие; по мере хране­ния овощей питательная ценность их снижается - главным образом за счет постепенного разрушения витаминов;

♦ овощи должны быть экологически чистые; лучше всего ис­пользовать овощи с собственного огорода - в экологической чистоте этих овощей можно не сомневаться; если же овощи приобретаются в магазине, на рынке, на этикетках следует поискать обозначения, свидетельствующие, что продукт прошел экологический контроль:

♦ овощи, из которых готовятся блюда для ребенка, должны быть непременно зрелые;

♦ лучше выбирать овощи средней величины.

 

Никакой особенной посуды, кроме обычной эмалированной кас­трюльки, для приготовления овощного пюре маме не потребуется. ёмкость кастрюльки должна быть достаточная. Ту кастрюльку, в ко­торой мама готовит блюда для малыша, ни в каких иных целях ис­пользовать нельзя.