Как готовить мясные блюда для малыша?

В начале этой главки скажем о нескольких общих принципах, ка­ких следует придерживаться при приготовлении мясных блюд для ре­бенка и какие каждая мама должна знать.

 

Принципы следующие:

♦ все мясные блюда для малыша второго полугодия жизни долж­ны готовиться только из самого свежего и высокосортного мяса;

♦ продуктом выбора является исключительно нежирное мясо;

♦ не следует при приготовлении бульона для малыша использо­вать кости (бульон получается чересчур жирным).

 

Требует соблюдения и такое важное правило: можно давать ре­бенку мясные блюда только свежего приготовления; не следует хранить приготовленные мясные блюда «до следующего раза»; если ре­бенок не одолел приготовленного мясного блюда, мама может съесть остатки сама или предложить то, что осталось, кому-нибудь из других членов семьи.