Суфле из курицы для малыша

Требуется сначала хорошо промыть в проточ­ной холодной воде тушку курицы, затем неразделанную тушку за­лить водой и сварить. По готовности отделить мясо от кожи и костей, пропустить через мясорубку два и даже три раза; в ту массу, что у нас получится, добавить муку, желток куриного яйца, сливочное масло и горячее молоко; перемешать как можно тщательнее.

 

Остается выло­жить получившийся фарш в форму, смазанную маслом, и поместить в духовку; запекать до появления румяной корочки.

 

белого куриного мяса (с грудки) - 60 граммов, желтка куриного яйца - 0,5 шт., пшеничной муки (высшего сорта) - 3 грамма, свежего сливочного масла - 4-5 граммов, молока - 30 миллилитров.