Рецепт копченая свиная грудинка

Состав блюда
Рецепт копченая свиная грудинка
Грудинка – 500гр, морковь – 1 штука, петрушка – 1 корень, сельдерей – 1 корень, репчатый лук – 1 головка, лавровый лист – 2 штуки, перец – 10 горошин, горчица по вкусу

Описание блюда
Рецепт копченая свиная грудинка
Грудинку промыть в холодной воде, положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку и готовить в печке при полной мощности 5 минут. Снять пену и добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 12 минут. Дать постоять минут 10-15, потом грудинку нарезать ломтиками и смазать горчицей перед подачей к столу.