Рецепт люля-кебаб

Состав блюда
Рецепт люля-кебаб
Баранина – 400гр, почечный бараний жир – 100гр, 2 головки лука, масло – 2ст. ложки, вода – 2 стакана, зеленый лук – 50гр, 1 ст. ложка сумаха, вареный рис – 3 стакана.

Описание блюда
Рецепт люля-кебаб
Баранину и почечный жир мелко нарезать, перемешать с рубленым луком, посыпать перцем и посолить. Полученную смесь оставить на час. Затем пропустить через мясорубку, добавить масло, воды, сформировать круглые колбаски. На дно положить слой вареного риса, а сверху уложить люля-кебабы. Посыпать сумахой (порошок сушеного барбариса) и готовить на полной мощности 8-10 минут. Перед подачей к столу посыпать измельченным зеленым луком.