Рецепт раздельного питания. Каша «Дубинушка».

 

Все крупы тщательно перебрать и промыть. Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу нате­реть на крупной терке. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко нарубить. Кабачок, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками.

 

На дно смазанной маслом и обсыпанной панировочными су­харями высокой кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее — пшено, далее морковь, перловку, помидоры и перец, на них гречневую крупу, потом лук и пшеничную крупу. Верхний слой выложить из тыквы. Принцип такой, что слой крупы на­крывается слоем овощей. Все залить горячей подсоленной во­дой. Поставить кастрюлю на огонь и, после того как вода заки­пит, проварить в течение 15—20 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 мин. Готовую кашу опрокинуть на блюдо. Должен получиться слое­ный пирог. Кашу разрезать на порции.