Рецепт рыбная окрошка

Состав блюда
Рецепт рыбная окрошка
500 г рыбы, 1,5 л хлебного кваса , 4 ст. ложки измельченного зеленого лука, 3 свежих огурца, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца соль, сахар, горчица, зелень петрушки, молотый черный перец - по вкусу.

Описание блюда
Рецепт рыбная окрошка
Отварную холодную рыбу и очищенные от кожуры свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинковать и растереть с солью до образования сока. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. Сметану, яйца, зеленый лук, горчицу хорошо перемешать и развести квасом. Добавить остальные приготовленные продукты, размешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.