Корица победит плесень

Испанские ученые разработали новый тип упаковочной бумаги. Она изготавливается на основе масла корицы и может спасти от плесени хлеб и другие мучные изделия, а также сохранить их свежими в течение десяти дней.

 

Ранее с плесенью боролись различными методами: облучение ультрафиолетом, стерильная упаковка, химикаты. Однако лучше, по мнению исследователей, использовать «активную упаковку», которая сама «атакует» грибок.

Как передает РИА Новости, ученые изготовили несколько вариантов подобной упаковки из вощеной бумаги, пропитанной коричным маслом в разных концентрациях.

Затем они «заразили» некоторыми разновидностями плесневого грибка свежий белый хлеб и оставили его на несколько дней, завернув один кусок в обычную бумагу, а второй — в «активную».

Результаты показали, что упаковка, содержащая лишь 6 % коричного масла, на 96 % подавляет рост плесени. «Коричная» бумага сохраняла свои антигрибковые свойства более десяти дней.