Рецепт душенина поспильная

Состав блюда
Рецепт душенина поспильная
мякоть говядины 500 г, мука пшеничная 20 г, масло сливочное 50 г, картофель 750 г, лук репчатый 150 г, корень сельдерея 15 г, бульон мясной 300 г, зелень петрушки измельченная 1 ст. л., чеснок, перец горький и душистый, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт душенина поспильная
Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем обжарить с двух сторон на масле. Картофель очистить, нарезать кружочками, соединить с нарезанными соломкой луком и корнем сельдерея, приправить перцем, солью, хорошо перемешать. Мясо и картофель положить слоями в сотейник, закончив слоем картофеля, залить бульоном, добавить специи и тушить до готовности. Подать к столу, посыпав мелко нарезанными чесноком и зеленью.