Не злоупотреблять пряностями
Пряности, или специи, наполняют блюда своеобразным ароматом, улучшают вкус. Почти все пряности усиливают отделение пищеварительных соков, стимулируют перистальтическую деятельность органов системы пищеварения ( при этом задействуются условно-или безусловнорефлекторный механизмы), и в результате пища полнее и быстрее переваривается, лучше усваивается; таким образом, пряности, делая процесс пищеварения более интенсивным, помогают организму справиться с трудно перевариваемой пищей - к примеру, мясной, жирной. Но это одна сторона медали... Есть и другая сторона -пряности повышают аппетит, и человек, злоупотребляющий пряностями, съедает пищи больше, чем ему требуется. В результате - появляется избыточный вес. образ жизни становится менее активным, что создает условия для дальнейшего нарастания лишнего веса, в конце концов начинает страдать самочувствие.
Мы здесь не призываем отказаться от пряностей вообще, мы только рекомендуем использовать их умеренно - особенно при приготовлении блюд для детей; важно знать, что у ребенка вкусовые рецепторы отличаются большей чувствительностью, чем у взрослого; чрезмерное использование пряностей довольно быстро приводит к притуплению вкуса.
