Рецепт котлеты овощные

Состав блюда
Рецепт котлеты овощные
1 кг овощей - 200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г тыквы или кабачков, 300 г капусты 1,5 стакана молока, 1/2 стакана манной крупы, 3 яйца, 1/2 стакана сухарей, 4 столовые ложки масла соль.

Описание блюда
Рецепт котлеты овощные
Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока, добавить столовую ложку масла, соль, накрыть крышкой и поставить на плиту тушить. Через 15 минут в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем очищенную и нарезанную тыкву или кабачки и все это тушить до готовности, примерно 15-20 минут. Когда овощи будут готовы, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить 8- 10 минут, все время помешивая, чтобы не было комков. После этого доставить кастрюлю на стол, положить яйца и соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты. Смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом.