Рецепт салат рыбный со стручковой фасолью

Состав блюда
Рецепт салат рыбный со стручковой фасолью
Стручки зеленой фасоли - 1 стакан, рыбное филе - 200 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 3-4 ст. ложки, майонез - 1 ст. л., зелень петрушки, лавровый лист, соль.

Описание блюда
Рецепт салат рыбный со стручковой фасолью
Вымойте рыбное филе и положите в кипящую воду. Дайте вскипеть, посолите, добавьте лавровый лист и варите при тихом кипении до готовности. Отдельно отварите фасоль: стручки вымойте, снимите боковые нити, нарежьте кусочками длиной 3-4 см, вскипятите воду, посолите и положите стручки, варите до мягкости (пробуйте вилкой). Переложите на дуршлаг, остудите. Готовое рыбное филе выньте из бульона, остудите и нарежьте полосками. Смешайте рыбу и фасоль. Чеснок очистите и раздавите прессом, смешайте с майонезом, растительным маслом, хорошо взбейте и полейте салат. Зелень вымойте. Мелко нарежьте, посыпьте салат и перемешайте.