Выдержка шипучих вин

Для того чтобы шипучее вино довести до высшего качества, необходимо время и особые условия хранения напитка. Бутылки, ароматизированные ликером, помещают в определенное место, где температура не превышала бы 6-10 °C. Придают «лежачее» положение и выдерживают 3-5 месяцев. По прошествии этого времени вино приобретает необходимые качества и превосходный аромат.

Существует множество рецептов, по которым шампанское можно приготовить в домашних условиях. Вот некоторые старинные рецепты приготовления.