Сущность блюда диетический суп (нейтральный)

Диетический суп
125 мл перловой крупы
250 мл воды
1рубленая луковица
3 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка свежего молотого имбиря
1 морковка, очищенная и порезанная кубиками
1корень пастернака, очищенный и порезанный кубиками
1 брюква, очищенная и порезанная кубиками
1 головка лука-порея (только белая часть), мелко нарубленная  500 г тонко нарезанной капусты
1,7 л куриного или овощного бульона
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
1/2 чайной ложки соли

1. Замочите перловку в воде на 6 часов или на всю ночь.
2. Соедините лук, чеснок, имбирь, морковь, пастернак, брюкву, лук-порей и капусту в большой кастрюле. Влейте бульон, доведите до кипения и поставьте на малый огонь. Частично закройте крышкой и готовьте 30 минут.
3. Влейте перловку вместе с водой для замачивания и готовьте до мягкости (еще примерно 20 минут).
4. Положите мускатный орех, соль и кайенский перец по вкусу (от 4 до 5 порций).

Сущность блюда и рекомендации
Китайские специалисты по вопросам питания рекомендуют есть суп, когда вы стараетесь похудеть, и это блюдо, щедро заправленное душистыми корневыми овощами, содержит все необходимое, чтобы направить вас по верному пути.

Сложные углеводы, содержащиеся в корнеплодах и перловке, придают необходимую энергию, а богатая витаминами капуста служит сытным наполнителем. Жидкость вымывает токсины, которые образуются при сжигании жиров. И наконец, кайенский перец "разогревает" ваш метаболизм в течение трех часов после трапезы. При всей своей аппетитности диетический суп пробивает брешь в жировых отложениях, особенно в сочетании с фруктовыми соками и зеленым чаем.

Энергия ци и диетическое питание Согласно воззрениям китайской медицины, радикальные методы похудения, такие, как пост, жидкая диета и супрессивные средства для подавления аппетита, наносят вред селезенке, где энергия пищи преобразуется в энергию ци, и затрудняют коррекцию веса. Вместо этого рекомендуется придерживаться равновесия инъ/ян в ежедневном рационе и питаться в соответствии с энергетическими потребностями своего организма. Это позволит вам осуществить постепенную коррекцию веса и выйти на стабильный уровень.