Рецепты: Омлет «Верный Мишель»

Требуется: 200 г вермишели или лапши, 100 г творога, 1 / 2 стакана сметаны, 5–6 яиц, 1 / 2 стакана молока, соль.

Для оригинального соуса: 3/ 4 стакана любого джема (лучше смородинового или сливового), 2 ч. л. горчицы.

Способ приготовления. Отварите вермишель или лапшу в соленой воде. Растопите сметану на сильно разогретой сковороде и поджарьте на ней вермишель.

Приготовьте омлет следующим образом: тщательно взбейте белки и смешайте их с желтками, творогом и молоком, посолите. Вылейте смесь в поджаренную вермишель, выпекайте 8—10 мин до готовности.

Но вкус у получившегося омлета будет поистине сказочным, если к столу вы подадите его с нашим оригинальным соусом. А приготовить его очень легко, с этим может справиться даже начинающий кулинар. Тщательно перемешайте в соуснице джем с горчицей – соус готов, только к столу его лучше подавать в охлажденном виде.

Омлет «Лукоморье»

Требуется: 3 яйца, 1 / 4 стакана молока, 1 свекла, зеленый лук, соль.

Способ приготовления. Свеклу заранее отварите, чтобы она успела остыть. Затем нарежьте ее маленькими кубиками.

Отделите белки от желтков, взбейте их тщательно, смешайте с желтками и молоком, посолите. Разогрейте сковороду и положите туда нарезанную свеклу, обжарьте и вылейте взбитые яйца. Когда омлет подрумянится и поднимется, он готов к употреблению.