Рецепты: бифштекс натуральный

Бифштекс из говядиныИнгредиенты: говядина ( вырезка), сало топленое, масло сливочное, мясной сок, хрен ( корень ), гарнир, перец.

Способ приготовления: из утолщенной части филейной вырезки ( головка ) нарезать куски толщиной 20 - 30 мм и слегка отбить тяпкой до толщины 15 -20 мм, придавая им овальную или округлую форму. Перед Жаркой мясо посыпать солью и перцем; жарить бифштекс в течение 7 - 15 минут, в зависимости от того, каким мясо должно быть по Вашему желанию: слабопрожаренным, среднепрожаренным или полностью прожаренным.

При подаче полить мясным соком и сливочным маслом. Гарнировать жареным картофелем и строганым хреном.

Так же можно приготовить бифштекс с яйцом ( на жареный бифштекс положить яичницу глазунью из одного яйца ).

receptik.info