Французские тосты с яблоками
Ингредиенты:
Масло сливочное топленое — 50 г
Бриошь — 1 штука
Яйцо — 1 штука
Сливки — 50 мл
Сахар — 1 чайная ложка
Яблоки — 1/2 штуки
Корица — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Пудра сахарная — по вкусу
На топленом масле обжарить мелко нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, пока сахар не впитается в яблоки, а коричный аромат не пропитает все вокруг.
Переложить яблоки в миску. Разрезать бриошь на половинки. Несильно взбить яйцо со сливками и щепоткой мускатного ореха. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-коричневой корочки. Это, собственно, и будут французские тосты.
Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой, а в случае экстремальной любви к приятным запахам — еще и корицей.
Во Франции такие тосты называют pain perdu («потерянный хлеб») и делают, утилизируя несвежие булочки.
