Шоколадный фондант

Шоколадный фондантИнгредиенты:
Шоколад черный 70% — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Яйцо — 5 штук
Сахар — 70 г
Мука пшеничная — 40 г
Малина замороженная — 50 г

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, добавить муку. Желтки взбить с сахаром. Добавить в шоколадную массу.

Отдельно взбить белки. И добавить в шоколадную массу. Дать массе постоять 1 час.

Поместить массу в смазанные формочки таким образом, чтобы заполнить на 2/3. В середину массы поместить замороженную малину. Выпекать в духовом шкафу 5–7 минут.