Цитрусовые маффины

Цитрусовые маффиныИнгредиенты:
Миндаль — 25 г
Яйцо — 2 штуки
Лимоны — 2 штуки
Апельсины — 1 штука
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 300 г
Сода — 1 чайная ложка
Сахар тростниковый — 50 г

Слегка обжаренный миндаль растолочь в ступке и смешать с мукой, содой, сахаром и цедрой лимонов и апельсина. Выжать из лишенных цедры цитрусовых сок и взбить его венчиком с молоком, яйцами и растопленным сливочным маслом, после чего влить в миску к муке и перемешать вилкой до получения зернисто-неряшливого теста.

Это неряшливое, состоящее из мелких комков тесто разложить по формочкам и поставить в духовку, разогретую до двухсот градусов на двадцать — двадцать пять минут. После чего дать немного остыть и ставить на стол.