Английский крем с ванилью

Английский крем с ванильюИнгредиенты:
Молоко — 1/2 стакана
Сливки взбитые — 1/2 стакана
Ванильный стручок — 1/2 штуки
Желток яичный — 3 штуки
Сахар — 3 столовые ложки

В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Разломайте ванильный стручок и извлеките семечки. Положите в кастрюлю только стручок. Доведите до кипения и снимите с огня.

В миске взбейте желтки с сахаром до легкой консистенции. Затем аккуратно введите горячую молочную смесь и перелейте массу в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет, но не давайте кипеть, примерно в течении 5 минут. Процедите соус в миску, накройте и охладите.