Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзой

Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзойИнгредиенты:
Йогурт греческий - ¾ стакана
Кинза (кориандр) - ⅓ стакана
Сок лимонный - 4,5 столовые ложки
Чеснок - 1,5 зубчика
Перец кайенский - ⅓ чайной ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Креветки очищенные - 650 граммов
Масло оливковое - 2 столовые ложки

Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.

Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок, выжать из лимона сок.

Смешать для соуса греческий йогурт, кинзу, 2 с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавить 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешать. Выдержать под крышкой при комнатной температуре 30 минут.

Смешать оливковое масло с 2 столовыми ложками лимонного сока. Полить этой смесью очищенные креветки с хвостиком, посыпать солью (1/4 чайной ложки или по вкусу), тщательно перемешать и оставить на несколько минут.

Бросить креветки на предварительно разогретую сковороду и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут.

Перед подачей на стол полить креветки йогуртовым соусом. В качестве гарнира можно подать белый рис.

Йогуртовый соус с кинзой идеально подходить не только к жареным креветкам, но и к куриным шашлыкам. Вместо кинзы в соус можно добавить листья мяты. Хранить в холодильнике не больше 6 часов.