Сырники по-гречески

Сырники по-греческиИнгредиенты:
Картофель - 800 грамм
Сыр овечий - 100 грамм
Яйцо - 2 штуки
Мука пшеничная - 125 грамм
Крупа манная - 3 столовые ложки
Перец болгарский - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Тмин молотый - 1 чайная ложка
Розмарин - 1 чайная ложка
Тимьян свежий - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 100 миллилитров

Отварить в кипящей подсоленной воде с тимьяном картофель в кожуре. Очистить и размять в пюре. Дать полностью остыть. Добавить яйца, муку и манную крупу, хорошо перемешать.

Добавить красный сладкий перец, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, раздавленный чеснок, веточки тимьяна, мелко нарубленные, розмарин, сыр, порезанный мелкими кубиками, тмин, приправить солью и перцем.

Разделать получившееся тесто на небольшие круглые лепешки и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники украшенными веточками тимьяна и салатом.