Печенье Анзак

Ингредиенты
Мука пшеничная     125 грамм
Геркулес     100 грамм
Кокосовая стружка 65 грамм
Сахар тростниковый 170 грамм
Масло сливочное    125 грамм
Мед     1 столовая ложка
Сода     1,5 чайные ложки
Вода

Инструкция
1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте маслом 2 противня. В миску насыпьте муку, геркулес, кокос и сахар. Хорошо перемешайте.
2. Смешайте масло и мед в маленькой кастрюле и растопите на сильном огне. Смешайте соду и горячую воду и добавьте в размягченное масло. Вылейте смесь в муку и хорошо перемешайте. Берите по одной ложке теста и скатывайте в шарики. Выложите на противень, слегка приплюснув, оставляя по 6 см между ними.
3. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте на 2 минуты. Переложите в контейнер и дайте остыть.