Тефтели куриные с моцареллой

Ингредиенты:
Грудка куриная - 1 штука
Хлеб белый - 3 штуки
Сыр пармезан тертый - 30 г
Сливки - 200 мл
Сыр моцарелла - 100 г
Яйцо куриное - 1 штука
Мука пшеничная - 4 столовые ложки
Сухари панировочные - по вкусу

Мелко порубить куриное мясо.

Ломтики хлеба (без корки) положить в сливки на 10 минут, затем отжать, смешать с курицей. Посолить, посыпать пармезаном, добавить желток и размешивать, добавляя оставшиеся сливки.

Из фарша скатать шарики размером чуть больше грецкого орех. Из каждого шарика сделать лепешку.

В центр лепешки положить небольшой кубик моцареллы, снова скатать шарик и опустить его в белок.

Тефтели обвалять в муке, еще раз обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до готовности.