Рецепт черри-томато киш

Помидоры черри - 600 г

Сыр эмменталь - 100 г

Сыр горгонзола - 50 г

Сметана 35%-ная - 100 г

Лук зеленый - 1 пучок

Форель копченая - 100 г

Мука пшеничная - 250 г

Яйцо куриное - 2 штуки

Масло сливочное - 125 г

Желток яичный - 1 штука

Соль - щепотка

Вода - 2 столовые ложки

Помидоры уложить на противень и запекать в духовке десять минут при 180 градусах, остудить, очистить от кожицы, полить маслом, уксусом, посолить и поперчить.

В крошку перетереть руками муку со сливочным маслом, добавить желток, соль, воду и замесить эластичное тесто. В форму диаметром 18–20 см уложить тесто по дну, формируя бортики высотой 3 см.

Лук мелко нарезать. Сыр натереть. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Для начинки смешать сыр, два яйца, сметану, лук, рыбу и перелить в форму. Запекать при температуре 180 градусов тридцать пять минут. Сверху выложить подмаринованные черри.

Выглядит необычно, да и вкусен невероятно. Такой киш хорош даже в холодном виде.

По материалам сайта eda.ru