Рецепт айнтопфа из баранины с овощами

Ингредиенты:
Баранина - 500 г
Вода - 2 л
Картофель - 500 г
Помидоры - 375 г
Зеленый горошек - 1 стакан
Фасоль - 1 стакан
Крахмал картофельный - 2 чайные ложки
Сметана - 250 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Инструкция:
Баранину нарезаем ломтиками, тушим в горячем подсолнечном масле. Потом заливаем кипятком, солим, добавляем пряности. Варим мясо почти до готовности. Затем добавляем нарезанные помидоры, картофель и варим еще 10 минут.

Отдельно отвариваем молодой горошек и молодую фасоль. Добавляем горошек и фасоль в суп. Еще раз доводим суп до кипения, вливаем в него, постоянно помешивая, сметану, взбитую с крахмалом. Еще раз кладем в суп пряности и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

По материалам сайта eda.ru