Рецепт: Хычины с картофелем и сыром

Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная 1 кг
Дрожжи сухие 11 г
Вода 600 мл
Картофель 1 кг
Сыр домашний 1 кг
Масло сливочное 200 г

Инструкция
1.Перемешать воду, муку, добавить яйцо и дрожжи. Замесить тесто.
2.Готовое тесто поместить на час в холодильник.
3.Картофель отварить, остудить. Картофель и сыр пропустить через мясорубку. Сформировать шарики.
4.Взять кусочек теста, немножко размять, положить сформированный шарик, защипнуть как пирожок и тонко-тонко раскатать, размером чуть больше блина. Положить раскатанный хычин на горячую сковороду (без масла!), обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
5.Готовый хычин выложить на блюдо, с двух сторон смазать сливочный маслом.

по материалам сайта По материалам сайта eda.ru