Рецепт: креветки в черном перце по‑сингапурски
Креветки 12 штук
Соус рыбный 1 столовая ложка
Соус устричный 2 столовые ложки
Вода 100 мл
Масло сливочное 50 г
Перец чили 1 штука
Перец черный душистый 1 столовая ложка
Сахар тростниковый 1 чайная ложка
Имбирь 1 столовая ложка
Чеснок 1 столовая ложка
Лук зеленый 1 столовая ложка
Кинза (кориандр) свежая 2 стебля
1. Сначала подготовить креветки: очистить от панцирей, вынуть кишку. Хвостики можно оставить для красоты.
2. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить рубленый чеснок, лук (понадобится только белая часть) и рубленый имбирь до появления аромата, добавить дробленый черный перец и креветки и готовить на большом огне около двух минут. После кинуть в сковороду измельченный перец чили, всыпать сахар, влить рыбный соус и воду, готовить еще три минуты.
3. Выложить креветки с соусом в глубокое блюдо, украсить листьями кинзы и сразу подавать.
по материалам По материалам сайта
