Рецепт : картофельный салат с горошком и кинзой

Картофель молодой 400 г
Зеленый горошек 300 г
Лук зеленый 6 штук
Масло оливковое 3 столовые ложки
Перец чили зеленый ½ штуки
Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кинза (кориандр) 20 г
Сок лимонный 1 столовая ложка

1.Промыть молодой картофель и отварить в кожуре в подсоленной воде до мягкости. Слить и дать остыть. Нарезать мелкими кубиками.
2.Тем временем взбить оливковое масло, зиру, очищенный от семян и мелко нарезанный чили и приправить солью и черным перцем по вкусу.
3.Смешать картофель с горошком, мелко нарезанными луком и кинзой. Добавить лимонный сок в заправку, взбить венчиком, затем полить овощи и перемешать. Украсить кинзой и подавать.

По материалам сайта eda.ru