Рецепт: полента с грибами
Полента 300 г
Шампиньоны 300 г
Томаты в собственном соку 300 г
Вода 1 л
Лук зеленый 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Шафран ½ чайной ложки
Петрушка 1 пучок
Тимьян по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Соль по вкусу
1.Медленно всыпать поленту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, постоянно помешивая. Готовить на слабом огне 1–2 минуты, не переставая помешивать.
2.Выложить поленту в смазанную маслом невысокую форму для запекания (толщина поленты 1–2 см). Дать постоять.
3.Обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Грибы вымыть, порезать на кусочки, добавить в сковороду и обжарить. В сковороду положить размятые вилкой томаты, шафран, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне около 10 минут. Петрушку мелко нарезать и добавить в грибы по окончании тушения вместе с тимьяном.
4.Выложить на поленту грибы.
По материалам сайта
