Каннелони под соусом "Бешамель"
Продукты для рецепта:
12 каннеллони
рубленной телятины - 150 гр
рубленной говядины - 150 гр
тертого сыра Пармезана - 30 гр
оливковое масло
1 луковица
соль и перец по вкусу.
для соуса Бешамель:
900 мл. молока
100 мл. сливок
50 гр сл.масла
50 гр муки
мускатный орех и соль.
Рецепт приготовления:
Приготовление соуса -
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками избегая появления комков. После появления однородной массы добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.
Приготовление начинки:
Поджариваем лук в оливковом масле. Добавляем мясо. Обжариваем до полуготовности
Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде до полуготовности, около 4 минут (можно отварить не 12, а 14-15 - так как при добавлении начинки можно испортить несколько каннелони).
Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетит!
