Свиные отбивные с грибами и сыром
Потребуется:
- 4 кусочка мяса для отбивных ;
- 200 г шампиньонов ;
- 150 г сыра моцарелла ;
- 3 помидора ;
- 2 луковицы ;
- 1 ст. л. душицы (варианты: любая сухая трава для свинины) ;
- 4 ст. л. оливкового масла ;
- соль ;
- молотый черный перец ;
- петрушка или базилик для украшения .
Приготовление:
Слегка отбейте промытое и обсушенное бумажной салфеткой мясо. Посолите, поперчите и посыпьте душицей.
Почистите и мелко нарежьте репчатый лук и грибы.Разогрейте на сковороде масло и обжарьте отбивные по 2 минуты с каждой стороны.
Форму смажьте жиром и выложите в нее отбивные
Обжарьте лук и грибы на сковороде, в которой жарилось мясо.
Посолите и поперчите.
Выложите жареный лук и грибы на мясо.
Нагрейте духовку до 180°С.Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками толщиной около 0,8 см.Помидоры с сыром положите на мясо и запекайте около 15 минут на среднем уровне духовки.
