Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze)

Со времени своего рождения в 1920-х «Морской бриз» сильно эволюционировал: в первоначальном варианте участвовали джин и сироп гренадин, чуть позже — ­абрикосовый бренди и кюрасао. Версия с клюквой — наследие популярного «Шифровальщика».

Ингредиенты:  на 1 порцию

Водка    50 мл
Сироп маракуйи    10 мл
Клюква    80 г
Грейпфруты    ½ штуки

Ингредиенты:  на 10 порций

Водка    2,5 стакана
Сироп маракуйи    100 мл
Клюква    800 г
Грейпфруты    5 штук

Инструкция:

1.  В шейкер бросить две большие горсти клюквы, добавить нарезанный крупными кусками грейпфрут. Влить сироп и водку, и тщательно размять всю смесь мадлером, выпустив из грейпфрута и клюквы весь сок.

2.  Стакан хайбол наполнить колотым льдом и через стрейнер влить коктейль из шейкера. Украсить долькой грейпфрута.

Чтобы в коктейле не осталось остатков плотной клюквенной кожуры, можно использовать мелкое сито.