В свинине нашли паразитов, которых не уничтожить термообработкой и заморозкой

В Ростовской области в тушах свиней обнаружили трихинеллез. Эти паразиты опасны для здоровья человека. Заражение людей происходит через употребление зараженного мяса. На ранней стадии симптомы похожи на обычную простуду, но по мере развития паразитов в организме возможен летальный исход.

Начальник управления ветеринарии Ростовской области Александр Кругликов рассказывает, что мнение о том, что долгая термическая обработка погубит все личинки трихинелл, не верно. Заморозка зараженной продукции также не поможет.

Трихинеллы были обнаружены ветврачами в трех тушах на убойном пункте. В селе Крученая Балка Сальского района, откуда прибыли свинки введен ветеринарный карантин.

Ветеринары сообщают, что животные заражаются, как правило, съев больную мышь или плохо проваренное сырье.

В период действия карантина в селе Крученая Балка запрещено:
продавать свиней;
употреблять в пищу мясо животных восприимчивых к трихинеллёзу (свиньи, лошади, нутрии, лисицы, грызуны), не прошедшее трихинеллоскопию;
торговать в неустановленных местах мясом и мясопродуктами;
охотникам использовать для приманки необезвреженные тушки животных. shahty.ru

В свинине нашли паразитов, которых не уничтожить термообработкой и заморозкой