Запеканка с курицей и кабачками

Ингредиенты:

Филе куриной грудки    2 штуки
Кабачки    1 штука
Творог    200 г
Яйцо куриное    2 штуки
Сливки 20%-ные    100 мл
Сыр российский    200 г
Мука пшеничная    2 столовые ложки
Лук репчатый    1 головка
Чеснок    2 зубчика
Орегано сушеный    по вкусу
Перец черный молотый    по вкусу
Соль    по вкусу

Инструкция:

1.  Духовку нужно разогреть до 180 градусов.

2.  Отварить куриное филе в подсоленной воде. Долго варить не нужно, оно должно остаться сочным. Нарезать филе кусочками и поставить остывать.

3.  Нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

4.  Крупно нарезать чуть больше половины кабачка, добавить к луку и тушить до мягкости. Измельчить чеснок и добавить к овощам.

5.  На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли. Смешать взбитые яйца, половину сыра, муку, сливки и творог, добавить куриное филе и кабачок с луком и чесноком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.

6.  Дальше нужно выложить тесто в форму, лучше в разъемную, с ней удобнее, поперчить и посыпать орегано. Оставшийся кабачок нарезать тонкими пластинками и уложить сверху на тесто. Далее оставшимся натертым сыром посыпаем верхний слой и ставим выпекать на 30–40 минут, пока сыр сверху не зарумянится.

Получается очень легкая и сочная запеканка, которую вкусно есть и теплой, и холодной. Важная деталь!!! Пирог сразу резать не надо, после того как вынимаем из духовки, нужно дать ему постоять минут 10, чтобы сыр слегка затвердел, иначе он ровно не нарезается.