Итальянское печенье с фундуком без муки

Ингредиенты:

Фундук    2 стакана
Сахар    1,25 стакана
Соль    ½ чайной ложки
Яичный белок    4 штуки
Ванильный экстракт    1 чайная ложка

Инструкция:

1.  Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки.

2.  В комбайне измельчите орехи с сахаром до состояния муки. Переложите в большую миску.

3.  В другой миске миксером взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно введите в ореховую массу. Затем добавьте ваниль.

4.  Выложите печенье на противни небольшими кучками на расстоянии 5 см друг от друга.

5.  Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Охладите 5 минут и аккуратно переложите на решетку.