Фокачча

Ингредиенты :

Сахар    1 чайная ложка
Вода    ⅓ стакана
Соль    ½ чайной ложки
Сухие дрожжи    8 г
Мука пшеничная    2 стакана
Масло оливковое    4 столовые ложки
Соль морская    по вкусу
Смесь итальянских трав    по вкусу
Оливки без косточек    по вкусу


Инструкция:

1.  Развести дрожжи и сахар в теплой воде, дать постоять, пока дрожжи не начнут пениться. В большую миску просеять муку и в углубление ввести дрожжи, соль и 1 ложку оливкового масла. Замесить тесто, добавляя при необходимости по 1 столовой ложке теплой воды. Вымесить тесто и скатать шар.

2.  Взять 2 столовые ложки оливкового масла и вылить их в большую миску. Шар из теста смазать маслом, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут для расстойки.

3.  Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и еще раз.

4.  Раскатать толстую лепешку, выложить ее на смазанный маслом противень. Сверху смазать лепешку оливковым маслом, посыпать крупной солью, травами и кружочкми оливок.