Цукини на гриле с мятой, чесноком и лимоном

Ингредиенты:

Цукини    500 г
Чеснок    1 зубчик
Масло оливковое extra virgin    2 столовые ложки
Лимоны    1 штука
Тертый сыр пармезан     25 г
Перец чили зеленый    2 штуки
Листья мяты    10 г
Соль крупная    по вкусу

Инструкция:

1.  Разогрейте гриль или мангал.

2.  Порежьте кабачки вдоль на тонкие 5мм ломтики. Переложите в миску и аккуратно перемешайте с измельченным чесноком и половиной оливкового масла.

3.  Выложите на решетку и жарьте примерно 5 минут до мягкости и золотистой корочки, переворачивая.

4.  Тем временем, выжмите сок из лимона и натрите цедру. Мелко нарежьте чили, очистив от косточек.

5.  Переложите кабачки на тарелку, сбрызните лимонным соком и посыпьте цедрой и чили. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и оставьте остывать.

6.  Перед подачей посыпьте пармезаном и нарезанной мятой. Посолите по вкусу.

Подавайте с мясом и рыбой на гриле.