Творожный низкокалорийный пирог

Ингредиенты:

Мука пшеничная    1,5 стакана
Сахар коричневый    1 стакан
Масло сливочное    130 г
Разрыхлитель    1 чайная ложка
Творог 1,8%-ый    250 г
Сметана 15%-ная    ½ стакана
Яйцо куриное    2 штуки

Инструкция:

1.  Муку, разрыхлитель, 0,5 стакана сахара перемешать и добавить нарезанный тонкими кусочками маргарин. Все ингредиенты перемешать руками — должна получиться мучная крошка — это и есть тесто.

2.  Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.

3.  Белки взбить с оставшимся сахаром до увеличения в объеме примерно в 3 раза, после чего смешать с творожной массой.

4.  В форму для выпечки насыпать две трети теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.

5.  Выпекать пирог в разогретой до 180–200 градусов духовке 25–30 минут. Потом духовку выключить, пирог охладить в приоткрытой духовке, затем при комнатной температуре дать ему опуститься. После этого поставить охлаждаться в холодильник. Там он станет плотным, как чизкейк и по вкусу будет его напоминать.

Как еще один вариант — поверх теста можно выложить размороженную и посыпанную сахаром чернику, вишню, клубнику.