Бризоль с зеленью и шампиньонами

Ингредиенты:

Яйцо куриное    2 штуки
Фарш    100 г
Шампиньоны    100 г
Огурцы маринованные    1 штука
Сметана    1 столовая ложка
Молоко    1 столовая ложка
Чеснок    1 зубчик
Тертый сыр    2 столовые ложки
Горчица    по вкусу
Соль    по вкусу
Перец черный молотый    по вкусу
Масло растительное    по вкусу
Зелень    по вкусу

Инструкция:

1.  В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

2.  А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.

3.  На одну половину «блина» выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой.

Приятного аппетита!