Довга с зеленью и нутом

Ингредиенты: 

Простокваша2,5 л

Нут1 стакан

Яйцо куриное4 штуки

Вода3 стакана

Рис100 г

Чеснок3 зубчика

Кумин (зира) молотый5 г

Укроп2 пучка

Петрушка2 пучка

Кинза (кориандр)2 пучка

Тархун1 пучок

Лук зеленый1 пучок

Сольпо вкусу

Инструкция: 

1.  Замочите нут часов на 8, затем отварите его.

2.  Перемойте и мелко нашинкуйте всю зелень.

3.  Зиру чуть поджарьте на сковороде и смолите в ступке.

4.  В простоквашу влейте воду, добавьте яйца, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Всыпьте рис. Нагрейте постоянно помешивая практически до кипения, но не кипятите!!! Варите помешивая до готовности риса.

5.  Всыпьте отваренный нут, зиру, посолите, добавьте рубленный чеснок и всю зелень. Перемешайте, снимите с огня, дайте настоятся минут пять.

6.  Подавать горячим или охлаждённым.