Холодный ягодный пудинг

Ингредиенты :

Свежие ягоды    750 г
Сахар коричневый    125 г
Ликер смородиновый    3 столовые ложки
Белый хлеб    9 кусков

Инструкция:

1.  Засыпьте сахаром и залейте ликером ягоды. Вскипятите и варите на медленном огне 3-5 минут , пока сахар не растворится.

2.  Довольно широкие порционные формочки застелите пищевой пленкой. Вырежьте из куска хлеба кружочек размером с дно формы, положите в форму. Затем выложите формочки кусками хлеба так, чтобы не оставалось пустот. Засыпьте ягодную смесь.

3.  Из оставшегося хлеба аккуратно сделайте верхушку, ножом срежьте лишние куски. Заверните в пищевую пленку, придавите блюдцем и грузом, поставьте в холодильник на ночь.

4.  Перед подачей разверните пленку, переверните пудинг на тарелку и освободите от внутренней пленки. Подавайте с мороженым или со сливками.