Печенье с молочным шоколадом «Американо»

Ингредиенты:

Масло сливочное    50 г
Сахар коричневый    40 г
Яйцо куриное    1 штука
Молочный шоколад    80 г
Мука цельнозерновая    140 г
Пекарский порошок     1 чайная ложка
Соль    щепотка

Инструкция:

1.  Очень мягкое масло перетираем с сахаром, добавляем яйцо и нарезанный средними кусочками шоколад;

2.  В глубокой миске соединяем просеянную муку, соль и соду;

3.  Сладкую сливочную массу добавляем в мучную и замешиваем плотное тесто;

4.  Из теста формируем колбаску, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем в морозильнике на 30-40 минут;

5.  Охлаждённое тесто нарезаем на кружочки (0,8-1 см толщиной), придаём желаемую форму, после чего выкладываем на подготовленный противень (на расстоянии 1-2 см друг от друга) и выпекаем при 185* 12-15 минут.

Согласно классической рецептуре, вместо заморозки теста можно просто добавить в него пару ложек молока и выкладывать чайной ложкой на противень без предварительной подготовки. О готовности печенья свидетельствуют его потвердевшие края и слегка влажноватый центр.