Лапшевник крахмальный

Ингредиенты :

Яйцо куриное    3 штуки
Молоко    500 мл
Картофельный крахмал    400 г
Соль    по вкусу
Масло сливочное    40 г

Инструкция:

1.  Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Берем пол литра молока, 6 яиц, крахмал и щепотку соли.

2.  Яйца взбиваем с солью, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

3.  Размешивая яичную массу, постепенно добавляем крахмал и получаем тесто, из которого выпекаем блинчики. Поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.

4.  Блины печем как обычные: как тесто по краям «схватилось» — переворачиваем на другую сторону.

5.  Потом готовые поостывшие блинчики нарезаем кубиками. Это лапша нашего лапшевника.

6.  Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. В чашу для запекания насыпаем лапши чуть больше половины и заливаем горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.

7.  Потом сверху на молоко положить кусочками грамм 30-40 сливочного масла, и залить 2-3 взболтанными яичками.

8.  Поставить в духовку разогретую до 180 градусов примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут .
По материалам сайта eda.ru

Лапшевник крахмальный